{"product_id":"was-wir-essen-enzyklopaedie-essbarer-pflanzen","title":"Was wir essen","description":"\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eDr. Oliver Tackenberg\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eWas wir essen\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eDie Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt. Kräuter, Gemüse, Obst und Grundnahrungsmittel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e2025. 896 Seiten mit mehr als 1.000 Abbildungen, 17 x 24 cm, Hardcover\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eÜ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eber viele Jahre hat sich der Biologe Dr. Oliver Tackenberg mit seinem neuesten Buch befasst \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf1\"\u003e– und nun ist es endlich da: Mit der 900 Seiten starken Enzyklop\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eädie essbarer Pflanzen aus aller Welt erhalten Sie 2,1 Kilogramm frisches Wissen zu Lebensmitteln, die Sie regelmäßig verzehren, aber auch zu zahlreichen unbekannten, nicht minder spannenden Nutzpflanzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eMit\u003cstrong\u003e 331 spannenden Pflanzenportraits, einem sehr umfangreichen und wissenschaftlich fundierten Glossar, über 1000 Abbildungen \u003c\/strong\u003eund zahlreichen, auch kulturhistorischen Geschichten rund um unsere Nutzpflanzen, ist dieser Band ein wahrer Schatz zum Nachschlagen oder einfach nur zum Schmökern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eSie wollen zum Beispiel gerne wissen, warum ein Pilz dazu führte, dass John F. Kennedy Präsident wurde? Haben Sie schon mal vom Bamberger Hörnchen oder der Ostfriesischen Palme gehört? Welches Gewürz ist wohl das teuerste, wie schmeckt Doppelnull-Raps, und welche Grapefruit hat keine Kerne? Antworten auf diese und noch viel mehr Fragen finden Sie in »Was wir essen«!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eHätten Sie das gedacht?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e»Von den schätzungsweise 390.000 bekannten Pflanzenarten (Landpflanzen ohne Algen) werden etwa 7.000 für die menschliche Ernährung kultiviert oder gesammelt. Diese Zahl klingt auf den ersten Blick beeindruckend, doch die Realität unserer Ernährung sieht anders aus: Lediglich 12 Pflanzenarten und 5 Tierarten stellen zusammen etwa 75 % der weltweiten Nahrungsmittelversorgung sicher. Die \u003cstrong\u003e3 wichtigsten Getreidearten \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"cf1\"\u003e– Weizen, Reis und Mais – liefern allein mehr als 40 % der weltweit konsumierten Kalorien.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e«\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e(Auszug aus der Einleitung)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eHätten Sie das gewusst?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"cf2\"\u003e\u003cem\u003e»Die synthetische Herstellung von Vanillin ab 1874 veränderte nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern beeinflusste auch die Entwicklung der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie. Heute stammt der Großteil des weltweiten Vanillin-Verbrauchs aus synthetischer Produktion, während echte Vanille weiterhin eines der teuersten Gewürze der Welt ist.«\u003c\/em\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e(Auszug aus dem Buch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eAus dem Inhalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eca. 380 Pflanzen \/ pro Pflanze 2-4 Seiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroße illustrierte Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicher Name, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen, Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Früchte, Samen, Knollen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung, Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit einzelner Pflanzenteile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutzten Organe, Sorten etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Ausblick zum Einfluss der klimatischen Veränderungen auf die jeweiligen Pflanzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufteilung: ca. 100 Obst, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeiterhin: Öl liefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Einleitung, Glossar und Register  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eDer Autor:\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDr. Oliver Tackenberg\u003c\/strong\u003e ist ein freiberuflich tätiger Biologe und begeisterter Fotograf. Zuvor arbeitete Tackenberg an der Goethe-Universität Frankfurt und leitete dort unter anderem Bestimmungsübungen für Pflanzen. Er ist außerdem Herausgeber der iFlora-Smartphone-App zum Pflanzenbestimmen. Sein Titel in der Favoritenpresse Die Flora von Deutschland wurde mehrfach prämiert und ist ein Standardwerk der Pflanzenbestimmung.\u003c\/div\u003e\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAngaben zur Produktsicherheit\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eHersteller:\u003cbr\u003eFavoritenpresse GmbH\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eGraefestr. 67\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003e10967 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eBerlin\u003cbr\u003ebodo@vonhodenberg.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003enet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":" Favoritenpresse ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56309938979193,"sku":"75000243","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/1560\/4263\/files\/75000243_806672_Was_wir_essen_cov1.625ec57e.jpg?v=1782456553","url":"https:\/\/shop.natur.de\/products\/was-wir-essen-enzyklopaedie-essbarer-pflanzen","provider":"Natur Shop","version":"1.0","type":"link"}